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水就不说了,果葡糖浆和白砂糖提供了可乐当中丰富的甜味,焦糖色则赋予了可乐那种独一无二的颜色,磷酸为可乐带来富有层次的口感,则是让小伙伴们喝完可乐感觉很嗨皮,二氧化碳让可乐拥有大量的气泡,食用香精则给可乐带来各种诱人的香气。
可以看到,百事可乐的配料依次是:水、果葡糖浆、白砂糖、二氧化碳、焦糖色、磷酸、、食用香精。
这是因为,百事与可口都是两家百年的饮料公司,两家也互相竞争了上百年,其中还不乏各种商业窃密的现象出现,经过了这么久的发展,可乐这一单一产品的配方与制作工艺都早已成熟,所以两家可乐配料表一样甚至连顺序都一样也不足为奇,不然的话他们喝起来就不会这么相似了。
有。接着刚刚的问题,配料都一样,为啥味道会有差别?别急,上面只说了有啥,可没说各种东西加了多少呀!由于这是各家的商业机密,我们难以知晓,但我们可以从另一个公开的资料去查证,那就是营养成分表。
营养成分表是食品包装上用于显示单位食品的营养种类及占比用的,下面就是百事可乐与可口可乐的营养成分表对比:
重点来了,可以看出百事可乐每100毫升所含有的热量比可口可乐更高。食物的热量从哪来?对于汽水来说绝大部分热量都来自于其中包含的糖分。
此外,在碳水化合物和糖这一栏,可以明显的看到百事可乐每100毫升的含量要比可口可乐更高。所以百事可乐的确更甜,因为它含有更高的糖分。此外,根据一些报道显示,百事可乐添加的香精是柠檬酸,所以它的香味是柑橘香,而可口可乐的香味则偏向香草香。(我真喝不出来)
不得不说,群众不光眼睛是雪亮的,舌头也是雪亮的呀,叫我喝我根本喝不出来这细微的差距。
这是因为,可乐一开始真的是胃药,但这传闻实际上指的是百事可乐,而不是可口可乐。
在1885年,由于美国的限酒令,佐治亚州的两个小伙子没有办法制作酒来给自己提神。于是他们用一种糖浆兑水,加上一些材料,制作了一种饮料,就是可乐的原型了。后来,一个小伙子不小心打翻了苏打水进去,他们发现加了气的饮料更好喝,于是他们就想要开始生产这种饮料,并给它起个名字。他们从所用的糖浆中吸取灵感,这种糖浆是用古柯(Coca)和可乐果(Cola)的提取物制作的,于是他们便将这种饮料命名为Coca-Cola。可口可乐就这样诞生了。
而百事可乐同样起源于十九世纪末期,只不过要稍微晚几年。北卡罗来纳州的一个药剂师,制作了一种胃药,其中同样含有可乐果(cola),以及一种叫胃蛋白酶(pepsin)的东西。在1903年注册商标的时候,这种饮料就被命名为了pepsi-cola。
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