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在这双福之日，上海外滩瑞吉酒店业主公司新金鹰集团太平洋不动产中国区负责人朱颖女士、万豪国际集团区域地区副总裁Tarik Temucin先生、沃夫冈高端餐饮集团运营副总裁John LaGrone先生、上海外滩瑞吉酒店总经理金陵先生、上海外滩瑞吉酒店驻店经理Bastian Breuer先生、Spago Shanghai 总经理史昕昊先生，与各方嘉宾和媒体代表一同，见证了Spago Shanghai 的开业剪彩仪式。
移步夜景迷人的露台区域后，酒店业主公司代表朱颖女士和酒店总经理金陵先生分别致辞，随后Spago Shanghai 总经理史昕昊先生以瑞吉酒店品牌经典的马刀开香槟仪式为开业仪式带来了完美且隆重的高潮。
由国际名厨Wolfgang Puck于1982年创立的Spago餐厅，已经成为诠释体现加州之梦——汇聚了奢华、款待和无限可能的餐饮体验的代表品牌。
谈及Spago Shanghai，Wolfgang Puck先生这么说道：“在上海开设Spago餐厅对我而言是梦想成真。这是一个真正懂得美食艺术的城市，传统与创新每天都在这里碰撞。我们非常期待将Spago标志性的款待与美神带到这个令人惊叹的美食目的地，并创造出一种既熟悉又全新的体验感受。”
Spago Shanghai的空间：将全日餐饮的理念提升为一场探索未知领域的旅程
Spago Shanghai的设计灵感源自 John Jacob Astor IV 于 1894 年出版的小说《A Journey in Other Worlds》，这部展现大胆想象力的作品描绘了远远超越其时代的未来。Spago的设计邀请宾客进入一个结合了好莱坞魅力与充满戏剧性氛围的世界。
餐厅的入口处以神秘晶莹剔透的氛围定下基调，宾客踏上镶着柔和光泽的雪花石地板，四周环绕着斑然的艺术漆面与优雅古铜墙壁。酒廊与吧台以光鲜抢眼的姿态映入宾客眼帘。悬于空间之上的大型凉亭式悬浮吊顶、脚下的经典纹路的木嵌大理石地板和圆弧的吧台处条纹玻璃等元素令整体氛围在融合了好莱坞的华丽与舞台的戏剧感的同时，始终保持着舒适自在的质感。
餐厅中央的用餐大厅如同黄金时代精致的大舞台，由木材、大理石与古铜打造的开放式厨房在用餐时间成为了演出的一部分，让宾客能在享用料理的同时，也欣赏着如同舞台般的演出。
整体体验延伸至室外的露台，其概念为一座绿色的花园图书馆。随着时间过去，玻璃将日光折射为细致而流动的色彩。古铜框门连结内外空间，垂挂的布幕轻柔地模糊了空间的边界。层层叠起的靠垫的深座沙发鼓励着宾客们停下脚步，营造出一处介于餐厅戏剧能量与天空开阔之间的静谧避风港。
Wolfgang Puck先生为Spago餐厅创造了独有的“加州风格菜系”。从本质上来说，加州菜意味着采用最新鲜的本地食材，并与周边社区的风味相融合。无论哪家Spago餐厅，加州精神都会根据当地市场调整：富有想象力、体现时令特色，并始终从周围环境中汲取灵感。而这种源自加州的烹饪理念也秉持着从农场到餐桌的出品原则：精选附近优质食材，并融入全球风味，这正是一种随地域而演变的风格。
Spago Shanghai将在行政主厨Luke Omarzu的带领下，将Spago品牌的经典菜式与本土应季食材相融合，带来独属于Spago Shanghai的出品。Luke与在Spago餐厅团队工作多年，对Spago的文化、风格和出品要求有着深刻的理解。
在Spago Shanghai的菜单上，既会有Spago的经典菜品，也会有仅在上海特别供应的菜品。招牌菜品包括烟熏三文鱼披萨（Smoked Salmon Pizza），薄脆的饼底，搭配着酸奶油、红洋葱、丝滑的烟熏三文鱼和鱼子酱；维也纳炸猪排（Wiener Schnitzel），金黄脆口的猪排搭配热土豆沙拉，让人想起Wolfgang Puck的老家奥地利的饮食根源；还有诸如芝麻味噌脆筒盛香辣大眼金枪鱼塔塔（Tuna tartare in sesame cones）、照烧味噌腌黑鳕鱼（Miso Cod）、烤南瓜意饺配马斯卡彭奶酪（Pumpkin Agnolotti）、铁板脆炸时令全鱼（Whole Sizzling Fish）等多款Spago的经典名菜与为Spago Shanghai全新创作的新菜。而在甜品单中，Spago的经典甜品锋芒柠檬（Spikey Lemon）展现了来自水果酸味和香气的丰富层次，巧克力舒芙蕾 （Chocolate Souffle）则具有让人无法抗拒的迷人魅力。
坐拥黄浦江、陆家嘴和历史悠久的外滩的壮丽景观，Spago Shanghai全年开放的露台、私人包间和充满活力的酒廊氛围，将带来无与伦比的餐饮和夜生活体验。
上海外滩瑞吉酒店总经理金陵先生（Alan Jin）表示：“Spago Shanghai将成为外滩餐饮的全新地标，我们十分欢迎这个标志性的品牌来到上海，并十分期待与大家分享美食、文化与景观融合的独特体验。”
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